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Midias em marinheiro
3 porções
Midias cozinhar em uma pequena quantidade de água com folha de lavra e cebola pequena cortada. Frite separadamente a farinha no óleo, colhe vinho branco, molho de moleque, suco de limão e ferva 10-15 mi de nuto, amassado com coroa. Tirar do fogo, encher com gema de ovo cru, salgar, pichar, depois colocar os mexilhões e misturar. As lavouras de mexilhões bem lavadas enchem-se de misturas, enchem-nas de verde. Servir quente.
Midias cozinhar em uma pequena quantidade de água com folha de lavra e cebola pequena cortada. Frite separadamente a farinha no óleo, colhe vinho branco, molho de moleque, suco de limão e ferva 10-15 mi de nuto, amassado com coroa. Tirar do fogo, encher com gema de ovo cru, salgar, pichar, depois colocar os mexilhões e misturar. As lavouras de mexilhões bem lavadas enchem-se de misturas, enchem-nas de verde. Servir quente.
mexilhões - 750 gramas, manteiga azeitona - 0.66 copos, farinha de trigo - 3 colheres, vinho branco seco - 0.5 copos, limão - 1 tinta, ovos - 2 polegadas, verde de petisco - 1 hora colher, pimenta a gosto, sal a gosto
