Camarões amassados

1 porção


Cozinhe os camarões em água giratória e limpe-os da carapaça e das entranhas. Asse um pouco na frigideira seca e engorda. Separem as proteínas de ovo das gemas. Cozinhe Antes de assar mais camarão, coloque um pouco de água nas proteínas e bata na mistura ou na diversão antes de formar espuma. Adicione metade do amido e misture novamente. Derrube a carne de camarão no amido, deite na espuma proteína e frite no óleo vegetal em fogo forte. Os camarão colocados pela montanha-russa podem ser regados à mesa antes de serem servidos, e podem ser servidos separadamente.