Camarão com pimenta verde

1 porção


camarão limpar a carapaça, lavar e secar. remover as entranhas, fazendo uma incisão prolongada. A carne de camarão é cortada em pedaços de 2 a 3 mm e colocada com farinha de milho. as bolas de paprika lavar, secar e libertar a caixa de sementes. cortar cada pedaço em 4 partes e cada parte com faixas de 0, 5-1cm. aquecer o óleo vegetal em um wok ou frigideira e fritar a carne de camarão. Em dois ou três minutos, meter vinho de arroz ou heres, misturar cuidadosamente e deixar os fluidos saírem. tirar os camarões, deixando o óleo assado na frigideira. neste estágio, os camarões devem ficar um pouco crus. colocar um paprik cortado na frigideira, salgá-lo e fritá-lo durante quatro ou cinco minutos. adicionar camarões e misturar com cuidado. A pimenta deve manter a sua cor verde brilhante e textura bem expressiva (a pimenta adoçada perde a forma e ganha sabor amargo)