Camarão com «cauda de pássaro fénix»

1 porção


camarão gelado descongelar. tirar da carapaça, deixando a cauda (último segmento de carapuça). se necessário, remover as entranhas. lavar debaixo de água corrente e secar. A parte traseira do camarão é cortada várias vezes, o que os impede de encalhar nos anéis enquanto assam. esfregar sal e pimenta. lavar o paprik, cortar de um lado, remover as sementes e divisórias e cortar com os joelhos de 5 mm de espessura, raspar na tigela farinha, amido de milho e pó de padeiro. adicionando gradualmente água, amolecendo até obter massa homogênea. deixar ficar quieto meia hora, depois adicionar sal e manteiga e misturar bem. Aqueça a manteiga no wok ou na fritadeira. pegar