Bolas de caranguejo

1 porção


caranguejos e carne de porco são muito pequenos de cortar ou de passar pela carne. esmagá-lo e misturá-lo bem com massa de caranguejo, amido, sal, pimenta, vinho de arroz e proteína. deixar insistir no frigorífico durante meia hora, molhar as mãos com água, enrolar-se de uma massa preparada de balões pequenos, desperdiçando para cada um 1 colher de caranguejo. as bolas são boas de derrubar nas secas de pano, para que elas sejam abundantemente cobertas de paneletrico. Uma fritura para aquecer em um wok ou numa fritadeira, mas não muito. frituras de balões em frituras de cerca de 2 minutos até ficarem amarelas e douradas. os balões precisam de muito espaço, por isso é preferível fritá-los com porções. tirar e deixá-lo lavar. a manteiga voltar a aquecer e assar os balões nele, até que se tornem marrom dourado. tirar e deixá-lo lavar. em cada balão, enfiar um cocktail e servir como um aperitivo para o aperitivo ou para a culpa.