Cliques porosos de viena

1 porção


As batatas são limpas, esfregadas, amarradas num guardanapo e água. Batatas amassadas para encherem de leite fervente. Os cogumelos podem ser lavados depois de lavados, somados a eles, um pouco de sal e misturados com massa de batata. os braços se abanarem na água fria e formarem cliques que baixem na água fervente e cozinhem em 10 - 12 minutos. Deitá-los para baixo e depois servi-los com queijo castanho ou regados com molho grosso de espeto frito.