Cachaça com cogumelos

Um grão de perlas para lavar e escoar a água com cuidado. Os cogumelos são grandes. Assar em óleo vegetal em fogo forte. Os cogumelos são retirados da frigideira, adicionar manteiga e colocar uma cebola cortada. Apagar em fogo médio até amolecer. Adicionar grão de parede e grelhar em fogo forte, sempre atrapalhando, até a cor dourada do grão. Juntar cogumelos fritos, cebola e perlo, salgar e misturar. A mistura é colocada em potes de barro ou um grande pote de barro. Encher o caldo ou a água de modo que o nível do líquido esteja acima do grão em 2-

2. 5 cm Coloque no forno frio. Definir a temperatura de 230-240 ° C, após 20 minutos reduzir a temperatura para 160-170 ° C e deixar os potes no forno por mais 1 hora 20 Ao servir na cachaça, você pode colocar um pedaço de manteiga e pousar o petisco verde pequeno.