Omelete com fungos (2 porções)

2 porções


Metade da manteiga é derretida numa frigideira, grelhada, salgada e picada. Deixa-me esfriar um pouco. Peguem os ovos na água. aquecer a frigideira (de 23 cm de diâmetro), derreter o óleo e derramar uma mistura de ovo pré-misturada com cogumelos. segurar uma frigideira na mão esquerda e incliná-la para lados opostos, ao mesmo tempo em que um garfo na mão direita enrola a omelete que se encolhe junto às bordas para o meio, dando-lhe a possibilidade de puxar a massa de ovo para as bordas. é importante fazer tudo isso rapidamente para que a massa de ovo esteja em movimento o tempo todo. Quando as bordas da omelete se tornarem mais úmidas. no meio da omeleta ainda será meio jantar. levantar uma borda de omelete, dobrá-la e movê-la para um prato aquecido. Da mesma forma, pode-se fazer uma omelete com presunto, biscoito.