Cozinhas do mundo Calorias dos alimentos Livros de culinária

Batatas assadas com presunto e champanhe

Receitas de culinária / Receitas de segunda refeições / Cogumelos

2 porções
1 hora seus 20 min

Batatas empanadas com molho de cogumelo e jamón, debaixo de uma boa coroa de queijo, o que não é perfeito para um jantar?

Batatas - 600g, Champignons frescos - 150g, Jamón - 100g, Cebolinha - 80g, Manteiga - 40g, Smetan (ou creme) - 90ml, Queijo sólido - 50g, Caldo de carne (ou água) - 200ml, Farinha de trigo - 1 colher (sem mostarda), sal

Preparar os produtos. O caldo de carne já está pronto e pode ser cozido logo antes do cozimento. Eu cozinhei um caldo de colo de galinha (400 gramas). Para isso, encheu 1 litro de água na panela e colocou-a num grande fogo. Depois de ferver, tirou a espuma com um barulho, adicionou metade da cebola limpa, um quarto de cenoura limpa, uma folha de lavra, duas ervilhas de pimenta preta e 1/4. O fogo diminuiu ao mínimo e varreu 40 minutos. O caldo pronto tratou, esfriou e congelou com 200 ml. Antes de usá-lo, descongelou o caldo no frigorífico, mas não é necessário. Em vez de caldo, podemos pegar água. Os clubes de batatas são cuidadosamente lavados.

Encher as batatas com água fria, salgar a partir de 1 h. Colher por 1 litros de água e cozinhar até pronto (25-30 minutos, dependendo do tamanho dos clubes).

Cortá-lo com uma palha.

Os champanhons também são cortados com uma palha.

Limpar a cebola e cortar com os quartos dos anéis.

Em uma frigideira em fogo grande, derreter metade da manteiga. Frite a cebola durante 5 minutos, sempre a atrapalhar.

Adicione a cebola e cogumelos.

Frite o jamón com cogumelos e cebolas durante 5 minutos, sempre atrapalhando.

Depois adicione farinha, creme (ou smetana) e caldo.

Apagar cogumelos em molho por 10-15 minutos.

Ative o forno para aquecer a 190 graus. Forma para assar (ou frigideira resistente ao calor) lubrificada com manteiga remanescente. Batatas cozidas limpar a pele, cortá-las em cubos grandes e colocá-las em uma capacidade lubrificante preparada.

Encher batatas com molho de jamón e champanhe.

Esfregar o queijo em cima de um gajo grande.

Derrame de batatas com jamón e cogumelos de queijo.

Cozinhe as batatas debaixo do molho de cogumelo com o presunto no forno por 10 minutos, antes do queijo derreter.

Servir batatas assadas com jamón e cogumelos para a mesa quente.

Bom apetite!