Cogumelos assados em molho lavado

1 porção


Os cogumelos processados são grelhados, fornecidos com molho lavado, feitos ferver, colocados em frigideiras de porção, derramados com queijo, jogados com manteiga e cozidos. Também é possível assar os cogumelos sob o molho de tomate, adicionando cebolas passistas e reduzindo a sinalização dos fungos. Durante o cozimento, adicione parte da gordura dependente da receita. Isso melhora significativamente o sabor da cachaça (de 50 a 100 g por 1 kg de grana). A quantidade de gordura por porção de qualquer cachaça pode ser levada de 10, 15 ou 20 gramas, enquanto o açúcar de 5, 10, 20, 25 ou 30. Para cozinhar a cachaça, deve-se escolher utensílios com fundo grosso. O melhor para este fim é consumir caldeiras com aquecimento indireto (vapor com aquecimento diferente, etc). A lavagem deve ser feita antes de adormecer no caldeirão. A única maneira de adormecer é no líquido fervente. Adormecendo para a caldeira, ela é amassada, levantada do fundo por uma diversão. Uma vez que o grão absorve toda a água, deixa de interferir, alinha a superfície, reduz o aquecimento, fecha a tampa e faz com que o calor fique fraco, mas não abaixo dos 90 - 100 °.