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Coletas de cogumelos
1 porção
Os cogumelos preparados são cortados e apagados debaixo de uma tampa com cebolas pequenas e gordura. Se o líquido não for suficiente, pode entrar água fervente. Estamos a lavar e a fazer flexões. Cogumelos e pães passamos pela carne com grades pequenas, adicionamos secos de pano, ovo, sal, pimenta, verde e misturamos cuidadosamente. Dividindo a massa em pequenas calotas altas, derrubamo-las em secos e fritamos em fogo forte de ambos os lados até a cor dourada clara. Vamos servir as bolinhas no prato oval com porcaria, batatas, salada de couve-de-cabra.
Os cogumelos preparados são cortados e apagados debaixo de uma tampa com cebolas pequenas e gordura. Se o líquido não for suficiente, pode entrar água fervente. Estamos a lavar e a fazer flexões. Cogumelos e pães passamos pela carne com grades pequenas, adicionamos secos de pano, ovo, sal, pimenta, verde e misturamos cuidadosamente. Dividindo a massa em pequenas calotas altas, derrubamo-las em secos e fritamos em fogo forte de ambos os lados até a cor dourada clara. Vamos servir as bolinhas no prato oval com porcaria, batatas, salada de couve-de-cabra.
pimenta a gosto, cogumelos frescos a 400 gramas, ou cogumelos secos a 80 gramas, gordura a 1 colher, cebola a 1 polegada, manteiga a 60 gramas, pãozinho a 100 gramas, ovos a 1 polegada, enxofre a 1 colher, verde a 1 colher, secador a gosto, sal a gosto
