Omelete de cogumelos

1 porção


250 gramas de champanhe, ou qualquer outro cogumelo, cortá-lo com pequenos doces, apagá-lo no óleo durante 5 a 10 min, juntamente com petiscos verdes e especiarias. Separar as proteínas (3 ovos), e com as gemas, a farinha (4 colheres) e a água de refrigeração mineral, fazer uma massa que pareça espessamente um smetan. Misturar tudo com cogumelos e cozinhar na frigideira como uma omelete normal. Servir quente com salada de legumes.