Batatas fritas com cogumelos

40 min (seus 30 min)
40 min seus 30 min

Um prato simples e cheio, feito «ao campo» - batatas fritas com cogumelos. Um lindo almoço rápido, se não houver tempo.

Como fazer batatas fritas com cogumelos: Os cogumelos não são muito finos.

Limpa a cebola, corte pequeno.

Batatas limpas e limpas. Corte com dentes de 0, 5 cm de espessura ou cubos de 1 cm de espessura

Aqueça 3 colheres (60 gramas) de óleo na frigideira. Os cogumelos são grelhados em óleo vegetal, em fogo forte, atrapalhando, até a cor dourada (5-10 minutos).

Aqueça 100 ml de manteiga na frigideira. Frite em uma frigideira grande e profunda com paredes grossas em grande quantidade de óleo vegetal até a cor dourada (7 minutos).

Retire a cebola, aqueça a manteiga que resta, se for necessário, para que a camada de óleo seja de 0, 5-1 cm.

Em manteiga escaldante, derrame batatas cortadas com doleiros ou cubos. Frite batatas fritas sem tampa em fogo forte. Daqui a cinco ou sete minutos, quando a coroa de ruma é formada em baixo, as batatas são misturadas e continuadas a fritar em fogo médio sem tampa. A cada três ou cinco minutos, cuidado para não lavar, misturar as batatas de baixo para cima. Frite as batatas quase antes de estar pronto (cerca de 10 minutos).

Pouco antes das batatas prontas, adicionar cogumelos e cebolas à frigideira, salgar, misturar. Depois, batatas fritas com cogumelos são feitas por mais cinco minutos.

Depois de apagar o fogo, tapar a frigideira com uma tampa e deixar o prato por cinco a dez minutos, para que as batatas fritas com cogumelos ressoem. Você pode colocar em cima 2-3 folhas de lavra.

As batatas com cogumelos estão prontas. Bom apetite!