Azuis com folhas de uva

4 porções


Com polpa gordurosa de cordeiro ou carne de vaca fazer uma farra, encher com cebola, sal pequeno e pimenta vermelha ou preta, misturar cuidadosamente. Escolha as folhas de uva mais jovens, lavar na água fria. Coloque o farelo em cada esgoto e embrulhe-o. Pô-os numa panela com filas densas. E todos os casais devem ser suturados uns aos outros. Depois cobri-los com um prato, enchê-los com água. Adicionar óleo, sal e especiarias, colocar em fogo muito fraco por 20 - 25 minutos. Quando for colocado na mesa, os azuis são colocados em pratos de 8 a 10 mil, regados com molho.