Azuis com percussão

2 porções


Coliformes de coliformes limpar, cortar o cabelo, colocar na panela de água giratória e cozinhar por 3 a 5 minutos. Depois, tirar a couve, deixar-a lavar a água, desmontá-la em folhas individuais e retirá-las. Em cada folha, coloque o peixe e embrulhe-o, dando aos azuis uma forma oval. Os azuis preparados são fritos ligeiramente na manteiga, empilhados em panela, enchidos com molho de tomate e apagados em fogo fraco até pronto. Antes de ir para a mesa, os azuis iam regar o molho onde se apagavam. Para fazer filé de farelo, deixe-o passar pela carne. Arroz cozinhar, lavar, ligar à farra de peixe, adicionar sal, pimenta preta e misturar.