Azuis (8 - 10 porções)

8 porções


Coliformes de couve limpar das folhas superiores, cortar o cabelo e encher água, ferver 5-7 minutos. Esfriar. Dividir em folhas, cortar cereais espessas. Sobre as folhas preparadas, colocar o farelo e embrulhar apertado como um bolinho. Numa grande panela de ferro fundido, preparar o molho que vai cozinhar os azuis. O molho leva um pouco de couve cortada, cebola, arroz, carne, cenoura, frita no óleo vegetal. Assim que a cebola estiver cozida, tomar um copo de água, salgar, picar, ferver e deixar-te esfriar. Quando o molho esfriar, coloque os azuis nele e voa até estar pronto. 20 minutos antes de os parques terminarem, encher os azuis com 1 copo de pasta de tomate diluído. Apaziguar à vontade. Pega carne de porco, carne de vaca ou misturada, passa pela carne, se a carne não for suave, adiciona alguma gordura. Adicionam arroz pré-moído, raiz de petisco cortada, cenoura e cebola grelhadas, verde pequeno cortado. Os azuis prontos podem ser preenchidos com tomate ou smetana.