Peixe quente

1 porção


O peixe é dividido em filé (sem pele ou ossos), cortado em pedaços de 40 a 45 gramas, derramado com sal, pimenta, em pânico na farinha e assado até semiaberto. Batatas e cenouras são cortadas em cubos grandes, grelhadas, adicionadas a cebola crua cortada, plantadas com pimenta e misturadas. A mistura obtida é colocada no secador, com peixes grelhados até semi-prontos, cheio de caldo de peixe, adicionado de tomate passivo, folha de lavra e apagado até pronto. Depois, são abastecidos com especiarias esfregadas com alho, e, antes de serem servidos, são lançados com verde,