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Costeletas de porco assadas

Receitas de culinária / Receitas de segunda refeições / Assado / Assado de porco

6 porções
2 horas 10 min suas 45 minas

Como fazer costeletas de porco para fazer com que este prato tradicional surpreenda e agrade suas casas? Sugiro costelas de porco extraordinárias, uma receita para cozinhar com maçãs e mel. As costeletas assadas tornam-se delicadas e picantes.

Costeletas de carne de porco - 1 kg, Caldo (preferencialmente de porco) - 1 copo, creme espesso - 1 copo, cebola - 2 polegadas, maçã ácida (por exemplo, antónora) - 1-2, mel - 1 colher, manteiga vegetal ou afogada - 1 colher, sal, pimenta preta martelo, verde (

Para fazer costelas de porco assadas, precisamos de costelas de porco, mel, manteiga vegetal, caldo, cebola, maçãs, creme e um pouco de verde. E sal e pimenta.

Costeletas de porco cortadas em pedaços de porco, se necessário. Lavar, secar, remover gordura extra e fragmentos de ossos.

Limpa a cebola, corte-a.

Numa frigideira em fogo forte, aqueça uma colher de óleo. Adicionar mel. Levar o mel à ebulição. Coloque em uma camada a primeira porção de costeletas.

Frite costelas de porco de todos os lados até a formação de uma corda (0, 5-1 min de cada lado). Assim como assar as próximas costelas.

A cebola é um pouco grelhada no resto das costelas assadas.

As costelas grelhadas são colocadas em chumbinho ou soteiro (volume de 2 a 3 litros) e cheias de caldo. Cozinhar costeletas de porco debaixo da tampa quando a ebulição é fraca. Apanhar a hora.

20-25 minutos depois de começar a cozinhar a carne, a maçã é limpa de couro e sementes e cortada de forma pequena.

25-30 minutos depois do cozimento começar, adicione a cebola grelhada e a maçã cortada.

Em cerca de 1, 5 horas, quando a carne se amolecer e se separar facilmente dos ossos, adicionar o creme, salgar, pimentar. Alongar o fogo para a média e continuar apagando, atrapalhando e sem cobrir a tampa, para que o líquido saia e molho.

Para tornar o molho mais espesso, você precisa de 1 colher de farinha grelhar na frigideira seca até a cor rosa. Depois, misturando cuidadosamente, adicionar farinha ao molho.

Costeletas de porco prontas podem ser decoradas com verde.

Na guarnição para costeletas com estofados de porco, é recomendado servir salada, purê de batata ou macarrão.