Cachaça esparsa manada

1 porção


Um grão de manga a ser espremido em um inimigo fino, esvaziado num armário quente, sem deixar de fritar. O grão de manga bem moldado deve ser crocante nos dentes, mas a cor não deve mudar. Derreter óleo ou margarina em um soteiro profundo, derramar grana e propassar bem; adicionar o caldo ou ferver e bem aquecido, fechar com a tampa, colocar no inimigo com a água no armário e levar para o pronto (cerca de 30 minutos). A cachaça pronta é disposta em porções e solta quente com manteiga ou margarina, mas com açúcar ou leite quente e frio.