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Fricase

Fricase é um prato de cozinha francesa, uma das opções de ragu de carne. Mais detalhes sobre as fricas...Tradicionalmente cozinham fricase de frango, frickas de coelho, menos fricace de carne de porco ou outra carne. A fricase de frango com cogumelos é muito popular.

Os franceses gostam muito de fricase. Fricase é um prato muito sofisticado e delicioso, por isso certamente também será útil para você aprender como cozinhar fricace. A receita fricase permite cozinhar a carne e o molho ao mesmo tempo. Por exemplo, quer fazer fricace de frango. Esta receita não representa muita dificuldade. Pedaços de frango são grelhados na manteiga e apagados com farinha no caldo. O líquido é então adicionado de creme, gema, suco de limão, especiarias, obtendo assim molho branco para fricace. Além disso, alguns vegetais podem ser adicionados ao molho, a sua fricção de frango só vai ganhar com isso, como espargos, ervilhas verdes, cenouras doces, alcaparras, cogumelos. Fricase de frango é servido com arroz ou batata.