Tolma em folhas de uva

Retire o arroz, lave-o, cozinhe-o e arrefeça-lo. Carne passar pela carne, adicionar cebola pequena cortada, arroz preparado, minhoca cortada, menta, basílico, salgado, pimentar e lavar bem. Folhas de uva frescas por 2 minutos baixar na fervura, mas não ferver. Em cada folha colocar um pouco de farelo, enrolar as extremidades da folha com um envelope e rolar. Em uma panela, coloque os ossos de cordeiro cortados, coloque as folhas de uva em cima, põe-as com cuidado. Coloque um pouco de caldo ou água, bata com um prato invertido, a panela é tapada com uma tampa e em fogo fraco para ficar pronto.