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Dolma

Dolma é um prato culinário de folhas enroladas ou legumes. Como fazer o Dolmu no Oriente? Mais detalhes sobre o dolme...A receita de dolmos é de origem oriental. Uma teoria é que a palavra dolma vem do verbo túrquico «preencher», e a outra é «tol» armênio - uvas. A preparação do dolmo prevê o preenchimento de folhas ou legumes diferentes. Praticamente todos os países da Ásia Central e do Cáucaso têm suas receitas de dolma: existe o dolma azeri, o dolma georgiano, o dolma arménio ou a multidão. Até na Grécia e em outros países que estiveram sob o Jogo Otomano. Em princípio, como fazer dolma é conhecido na Rússia e na Ucrânia, só se chama «azul».

Seja qual for o vosso interesse em dolma, a receita terá três componentes: cozinhar folhas ou legumes, cozinhar e cozinhar molho ou molho para o dolma. As folhas podem ser as mais variadas, de couve a cavalo, mas a mais popular é o dolma das folhas de uva. Folhas podem ser frescas, ou preparadas, como numa receita de dolm de folhas de uvas marinas. A farra para o dolma é composta, na maioria das vezes, por carne, grãos e vegetais estufados. No entanto, há o dolma (o nome arménio é pasus dolm) e o dolma com peixes.

O molho de dolma é feito com base no caldo onde o dolma foi derramado. A receita de molho para o dolma prevê o uso de adoçantes doces ou ácidos. E se você está interessado em como tornar o dolmo particularmente delicioso, sirva-o com iogurte refrigerado e girassol.

É muito importante saber como cozinhar dolma. A receita de preparo de dolmos deve incluir também esta nuance tecnológica. No fundo da panela, colocam as folhas, colocam o dolmo apertadamente, voltam as folhas e, finalmente, são apertadas com um prato, para que o dolm não venha à tona. Outro ponto importante é enrolar o dolmo corretamente, por isso aconselhamo-lo a ver a receita com a foto. E você vai conseguir o valor certo. A receita com a foto vai proteger os erros.