Bujenina em húngaro

1 porção


Para a bujenina, é melhor uma carne parda. É espigado com dentes de alho, cenouras, palha. Depois, esfregam a carne com sal, pimenta, coriandro, amarram o espaguete culinário, como um pacote postal, e colocam-no debaixo da noite. De manhã, levam carne de porco para as grades. Sem tirar o espetador, expelem 0, 5 xícara de água quente no inimigo, e põem a carne no forno quente. Ocasionalmente, os oponentes são reduzidos à água e regados à carne com molho formado durante a fritura. Daqui a duas horas e meia, três horas, a bujenina estará pronta. Para ter a certeza disso, temos de bater nela o mais fundo possível com uma faca de espigão, se o sumo vermelho não está a tocar, significa que está tudo bem, o espigão pode ser retirado. Servem a bujenina quente em um prato de cerâmica com barras de urina e batatas jovens grelhadas no forno. Mas pode ser frio, cortado em fatias, maionese ou molho de ketchup e tintanas.