Bujenina (carne assada sob maionese)

A carne é lavada, secada, esculpida o osso (à vontade), salgada e picada. Coloque sobre uma frigideira ligeiramente lubrificada de gordura e torre a carne de todos os lados com maionese, uma camada de 5-7 mm. Cozinhar no forno à temperatura de 220 ° S. G. G. verificar se a carne é derramada com uma faca picante, a faca pode entrar facilmente, o sumo da perfuração deve ser libertado de forma transparente ou não ser expelido. A carne pronta precisa ser tirada logo do forno para não secar e tirar a feijoada para não absorver gordura extra (isso piora muito o sabor da carne).