Omelete com smetana

Abanar os ovos, salgá-los, derramar-nos numa frigideira quente com manteiga e fritar em fogo forte. Assim que a massa se acalmar, as bordas da omelete são esfaqueadas de dois lados para o meio, dando forma a um bolo oblíquo. Quando o lado de baixo estiver frito, leve a omelete para o prato aquecido para baixo, regue com óleo derretido e sirva. A omelete pronta em smetan pode ser cortada em forma de roleta, cortada em pedaços de porção antes de ser servida e regada com manteiga derretida.