Batidas de arenque fresco em casa

3 porções


Filé de arenque fresco sem pele é cortado com cebola reposta, adicione pão de trigo moído no leite ou na água (sem corda), ovo, sal, pimenta martelada. Misturar bem, formar bolachas ovais, meter em migalhas de pão de trigo em metal, dar forma a batidas e fritar em óleo vegetal. Quando um lado estiver frito, as bolachas voltem para o outro lado, coloquem a cebola pequena cortada e fritam até que a cebola se torne e depois ponham-na no forno por três ou quatro minutos. Antes de ir para a mesa, regue-os com manteiga e derrame com cebola assada.