Cozinhas do mundo Calorias dos alimentos Livros de culinária

Molhos para pratos de carne - molho vermelho para carnes fritas, caldeiras, batidas

Receitas de culinária / Receitas de segunda refeições / Batidas / Batidas de carne

1 porção

Molhos à carne alteram-na e dão um sabor e um aroma especiais. Molhos variados à carne talvez seja um dos principais componentes da carne. Os molhos não só tornam a carne mais deliciosa, mas também mais bonita. O mais popular e versátil é o molho vermelho com tomate. Como o cozinhamos?

caldo de carne - 2 copos, tomate purê - 1 colher, manteiga - 1.5 colheres, farinha - 1 colher, cenoura - 0.5, raiz de petisco - 0.5 polegadas, cebola - 0.5 polegadas, porta (opcional) 1-2 colheres, ou madera (opcional) 1-2 colheres.

Aqueça o óleo e frite a farinha até ao castanho claro. Cenoura, petisco e cebola limpar, lavar, triturar e fritar um pouco. Antes de o frito acabar, adicione o purê de tomate. A farinha grelhada arrefece um pouco e impede que o caldo de carne quente seja espalhado. Adicione nódulos grelhados com tomate e folha de lavra. Tudo bem misturado e ventilado quando a ebulição é fraca por 25-30 minutos. Depois, encher o molho com sal e tratá-lo. Para dar um sabor melhor ao molho, você pode adicionar 1-2 colheres de vinho.