Calçados, batidos, cortados

1 porção


as carnes cortadas em pedaços são passadas através da carne, conectadas com pão de trigo moído no leite ou na água, adicionando sal, pimenta e passando novamente pela carne. a massa é cuidadosamente lavada, arrancada, dividida em porções e em pânico nas secas, dando-lhes uma forma ovalada, com uma extremidade afiada - um gatilho, um batente redondo, com uma espessura oval de 1cm - aos cascos. Os potes e os batons podem ser cozinhados com cebolas repostas adicionadas (5-8 gramas) e alho (0, 8-0, 5 g). Frite o produto de forma básica imediatamente antes das férias. servem com cachos esparsos ou viscosos, macarrão cozido, purê de batata, repolho e são regados com manteiga ou molho vermelho, cebolinha, tomate, lavado