Batidas de carne e batatas

1 porção


Deixe passar 500 gramas de carne e 500 gramas de carne suína ou 1 kg de carne bovina. Cozinhar em couro 750 gramas de batata. Depois limpá-lo, deitá-lo no purê e juntá-lo à carne. Adicione sal, pimenta e dois ovos crus. É bom misturá-lo e colocá-lo num lugar frio por duas horas. Depois separar os batons, derrubá-los em secas e fritá-los em uma frigideira muito aquecida com gordura.