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Bifeck em chicago

1 porção


Uma porção de corte de carne bovina é bem batida, amontoada com sal e pimenta, feita no centro de uma ré aprofundada e derramada de gema cru. As bifeckes são colocadas assim no prato e garimpadas com cebola cortada e prantos verdes.

o verde da petralhola é de 5 gramas, cebola de 20 gramas, sal a gosto, gema de 1 gema, carne bovina de 170 gramas.