Bifeck em inglês

1 porção


As carnes são cortadas em pedaços de porção, dão-lhes uma forma arredondada de 2 - 2, 5 cm de espessura, são lubrificadas com óleo vegetal e deixadas por 2 a 3 horas num lugar fresco, melhor no frigorífico. A porcaria é limpa, desmaiada e rigorosa, recebendo comprimentos, finos A carne é salgada e imediatamente grelhada em gordura muito aquecida dos dois lados até a formação de uma coroa de ruma (dentro a carne deve ser rosa). As bifes prontas são colocadas no prato para cada um colocar um pedaço de óleo desfeito com cebola verde. São feitos com pedaços de merda e verde. Garimpam batatas fritas com legumes cozidos, salada verde, ervilha, salada de vegetais crus.