Massa para bechbarmacas

4 porções
50 min seus 30 min

Os pratos do Cazaquistão, do Quirguistão e do Basquete são chamados de bechbarmak. A receita do teste para o prato é mais simples - a massa é preparada como um bolinho. No entanto, o caldo é usado em vez de água. Para que a bechbarmak, cuja receita pode incluir tanto a conina tradicional como o cordeiro, seja deliciosa, a massa deve ser cortada o mais fino possível.

Como preparar a massa para bechbarmak: Farinha para escovar.

Adicione ovo de galinha e sal à farinha.

Coloque água. De ovo, água, sal e farinha para entupir a massa.

Em cima de uma mesa de farinha (ou tigela), a massa deve ser plantada cuidadosamente para evitar que ela se cole nas mãos e na mesa. Cobrir a massa com uma toalha de cozinha e deixar por algum tempo (20-30 minutos).

Depois, ao colocar a farinha, espalhe a massa em um placar muito fino (não mais espesso que 1mm).

A massa da bechbarmaca é um pouco secada e cortada a partir do teste.

A massa pode ser cortada em quadrados, formas ou rombos diferentes.