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Befstrogans

A história dos befstrogans - o famoso prato de carne começou no século XIX o cozinheiro do conde de Stroganova, que é refletido no título. A receita clássica de befstrogans prescreve que ele seja preparado com carne de vaca ou vitela, mas os cozinheiros modernos preparam befstrogans de carne de porco, de frango e peru, de colheita e alho. Há receitas em revistas de culinária e fotos de befstrogans de fígado e coração, os amantes de frutos do mar terão de gostar de befstrogans de lula, de peixe. Muitos gostam de befstrogans com cogumelos. Temos mais de 60 receitas de befstrogans no site. Mais detalhes sobre os befstrogans...Como cozinhar befstrogans? A receita é bastante simples. Pequenas faixas de carne de até 5-6 cm de comprimento e de 0, 5-1 cm de espessura são grelhadas na frigideira com cebola, enchidas com smetana, adicionadas especiarias e apagadas até que estejam prontas. Às vezes, o molho para befstrogans é substituído por smetanu com creme, corcultura, mostarda, ketchup e maionese.

Os befstrogans e a guarnição devem ser quentes. Bem befstrogans com purê de batata, pepinos frescos e salgados, muitos gostam de carne de befstrogans com grega. Os befstrogans são feitos com carne de moagem e os vegetarianos preferem befstrogans de soja.

Dicas de como cozinhar befstrogans:


1. Para que a carne dos befstrogans não seja dura, corte-a em trechos, não ao longo das fibras.



2. Frite a carne em fogo forte por alguns minutos, senão fica firme.



3. Apagar befstrogans após adicionar molho de 15-30 min, dependendo da qualidade da carne.