Molho com cebola e cogumelos

1 porção


farinha de trigo grelhada a dourado, bulbo de carne ou cogumelo, adicione cenouras, petiscos e aipo ligeiramente grelhados. fretar em fogo fraco 20 - 30 minutos, mexer, e limpar as terras e juntar a cebola picante para cortar, fritar ligeiramente, adicionar os cogumelos brancos pré-cozidos e cortados (frescos ou secos). todos juntos para apagar durante 5 - 8 minutos, juntar com o molho cozido, adicionar o tomate-purê adormecido no óleo. fornecer molho em fogo fraco por mais 10 - 15 minutos, salgar, adicionar vinho branco, folha de lavra e pimenta com ervilha. Conjunto de alimentos: 4 copos de caldo, 6 colheres de manteiga, 2 colheres de farinha de trigo, 0, 5 raiz de cenoura, petiscos, aipo, 4 cebolas, 4 cogumelos secos ou 10 cogumelos frescos, 1 colher de tomate-purê, 6 colheres de vinho branco; folha de lava, pimenta, sal, a gosto. molho-maionese amarelinha crua de ovo separar das proteínas, adicionar mostarda divorciada, salgar e misturar bem. gradualmente, impedindo constantemente que pequenas porções colem óleo vegetal. Cada nova porção só será injetada depois que a porção mais cedo estiver totalmente ligada às gemas. quando o óleo com as gemas formam uma massa espessa e homogênea, espalhe-o com vinagre (pode-se ter ácido limônico ou suco de limão) até a espessura de esmalte