Maionese em italiano 2 modalidade

As gemas são esfregadas com um pouco de vinagre ou suco de limão, você pode adicionar um pouco de mostarda. Esfregue a coroa numa direção, adicionando um pouco de óleo. Quando o molho ficar muito espesso, deitá-lo com vinagre e água ou caldo de carne. Continua a esfregar até o óleo sair. Encher sal, açúcar, vinagre.