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Molho bechamel

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25 min (seus 25 min)
25 min seus 25 min

O molho bechamel delicado é perfeito para os pratos de legumes ou batatas, e também é usado como base para outros molhos.

Leite - 1 L, Farinha - 50 g, Manteiga - 50-100 g, Açúcar - 10 g, Sol - 0,5-1 h. Colher, Pimenta preta - 0,25-0,5 h. Colheres, Nozes Moscadas - 0,25-0,5 h.

Preparar alimentos para molho bechamel.

Como fazer molho bechamel: No centenário, derreter manteiga em fogo fraco.

Pôr farinha. Misturar cuidadosamente para que não haja comidinhas.

A farinha impede-se de passar a manteiga até à cor creme clara (5-7 minutos), arrefecer um pouco.

Desfogue-o bem, com leite. Para isso, dar um pouco de leite a cada colher e esfregá-lo cuidadosamente.

Digite o leite todo.

$Cozinhar molho bechamel quando ferver fraco por 3-...$ Cozinhar molho bechamel quando ferver fraco por 3-5 minutos. Adicione sal, pimenta, açúcar, noz moscada.

O procedimento.

Levar à ebulição, adicionar óleo, misturar.

Servir molho bechamel para batatas jovens, legumes, etc.