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Bechamel

O molho bechamel é o famoso molho branco francês, cuja invenção é atribuída ao gofmeister Luís XIV Louis de Bechamel. O molho bechamel, cuja receita mudou notavelmente ao longo dos séculos, continua a ser um dos molhos mais populares. Antes, o molho bechamel era um caldo de creme, a composição moderna do molho bechamel é uma mistura de óleo e farinha, com leite ou creme. Mais detalhes sobre o molho bechamel...Todas as refeições com molho bechamel ganham um sabor requintado. Sob o molho bechamel, frango, porco ou peixe são transformados em delícia. As receitas de pasta com molho bechamel são igualmente exigidas com molhos de tomate. É insubstituível o molho bechamel de lasanha, cujas folhas são molhadas com este molho. Molho bechamel com cogumelos são usados para fazer a deliciosa lasanha de carne que você vai encontrar em nosso site.

Molho bechamel branco é usado tanto na forma pura como como base para outros molhos. Como fazer bechamel depende do molho a que prato é servido. O sabor, o aroma e o branco delicado bechamel são enriquecidos com verde, especiarias, cebola, alho, vinho e queijos, obtendo novas combinações deliciosas. A preparação do molho bechamel com vários aditivos resultou na criação dos famosos molhos morné, subise e aurora.