Geleia de curaga

1 porção


O Curagu pode ser exagerado, colocado numa tigela e cheio de água gelada por 15 minutos. A lavar. Encher de novo o doe frio e deixar por seis horas. Depois tirar a curaga e cortá-la em doadores. A água onde a fruta estava deitada, tratada através do cito ou da gola, e depois colocada na areia do açúcar e cozida com xarope. No xarope fervente, largar a curaga cortada e cozinhar durante 9 - 10 minutos. A cédula de limão de mandarim é cortada com uma palha muito fina, colocada também no xarope fervente e cozida por mais 10 minutos.