Bolo de ar

1 porção


As proteínas refrigeradas sobem na espuma, adicionando gradualmente uma colher de açúcar ou de açúcar, depois mais duas e depois o resto do açúcar. Neste caso, o merengue será exuberante e não se sentará. O feixe pré-aquecido lubrificar com óleo, tirá-lo de um saco de confeitaria ou de uma seringa de massa de açúcar e proteína a 3-4 cm entre as porções, colocá-lo no forno aquecido e cozinhá-lo por 20-30 minutos a uma temperatura média. Neste momento, cozinhar creme: manteiga amassada esfregada com leite condensado e cacau e massa obtida para subir no creme exuberante. Pronto para o merengue colocar numa camada sobre um prato grande, lubrificar com creme e empanar nozes. Depois colocar outra camada de merengue e voltar a lubrificar os bolos com creme e derramar nozes. Repita as camadas até que o merengue acabe. Depois, derreter o chocolate no banho d' água, encher-lhes a superfície do bolo, decorá-lo com meias nozes e servir-lhe em 15 minutos à mesa.