O bolo vai-se embora.

A primeira corja é cortada com cuidado com uma faca picante na horizontal. Para o creme de chocolate, cozinhar o xarope de açúcar na água de modo que a gota de xarope não seja esticada no prato. Adicionar chocolate amassado, tirar do fogo, esfriar. Amassar a manteiga amassada, adicionando massa de chocolate. Em seguida, adicionar gemas de ovo, algumas gotas de essência de rum e enrolar um creme homogêneo exuberante. Formar um bolo de três corcas, amassando-as com geleia e creme de chocolate.