Bolo de chocolate com proteínas de ovo

1 porção


As proteínas de ovo saltam na espuma forte e, continuando a bater, introduzir gradualmente açúcar, chocolate líquido e farinha. Numa pequena opressão, lubrificada com manteiga e farinha, cozinhar com a massa cozinhada três corces iguais. Cada placar é cortado em três longas faixas. As faixas assim obtidas são derramadas e cobertas por cima com creme de açúcar.