Bolo comum

1 porção


as batatas são cozidas no dia anterior, limpam-se e esfregam-se. as amarelinhas são esfregadas com polpa de açúcar, como o creme, misturadas com batatas esfregadas, adicionadas a uma cédula de limão ou laranja, canela, soda, manteiga ou margarina, coladas na espuma da proteína e ao fim da farinha. a massa é lavada com a mão até conseguir uma massa homogênea. dispõe de uma pequena forma redonda (para que o bolo seja alto), lubrificada com óleo vegetal, que é forrada em fogo médio por cerca de 90 minutos. A preparação é testada, mergulhando a palha no meio do torto. aprojeto sobre o prato e derramado com açúcar de baunilha.