Bolo de nozes

1 porção


. As gemas de ovo com açúcar são arrancadas na espuma, trazendo uma colher de água, um núcleo de noz moleque, espuma forte de proteínas de ovo, farinha e tudo lavado cuidadosamente até obter uma massa homogênea. A massa pode ser colocada com manteiga e farinha para fazer bolos e cozida a temperatura média. O bolo é amassado com creme de café.