Bolo de amêndoas

Fatie as amêndoas no pé ou deixe-as passar pela carne. Esfregar os ovos separadamente, juntar com a farinha de amêndoas, adicionar açúcar. Esfregar tudo até obter um teste homogêneo. Com manteiga lubrificada, cozinhem duas corcas do mesmo tamanho. Cozinhar separadamente creme de creme, para que o creme cole na panela, adicione açúcar e um pouco de baunilina. Colocar no fogo e cozinhar, atrapalhando até que se acorde (a cor deve ser castanha clara). Depois, tira-o do fogo, arrefece-o e agita o creme de manteiga. Juntar o bolo de amêndoas, colocar uma corja no prato, lubrificar com creme de manteiga, separá-lo e cobrir com uma corja. Lubrificar o alto do bolo de amêndoas com creme, colocar amêndoas cortadas e servir para a mesa.