Xarope charlotte.

1 porção


A primeira é que o açúcar, os ovos e o leite são cuidadosamente misturados e deixados ferver em constante obstrução. Xarope ferve por 4 a 5 minutos para uma temperatura de 104 - 105 ° C. O xarope pronto é cortado e refrigerado durante o verão para uma temperatura de 20 - 22 ° C; no inverno, para 28 - 30 °.