Xarope de cereja

1 porção


As cerejeiras são limpas das frutíferas, lavadas cuidadosamente e aquecidas com a mão sem remover os ossos. As cerejeiras amassadas resistem 24 horas, enchem água e cortam através de várias camadas de gaze. O sumo obtido está várias horas atrasado, voltando a subir para remover o resíduo e adicionando açúcar. O xarope é cozido até à densidade necessária, tirando a espuma com barulho. 4 a 5 minutos antes de o xarope ser pronto, é adicionado ácido limônico e derramado quente em garrafas secas