Xarope amarelo

1 porção


O açúcar, as gemas e o leite são cuidadosamente misturados e deixados ferver em constante obstrução. Xarope ferve por 4 a 5 minutos para uma temperatura de 104 - 105 ° C. O xarope pronto é cortado e refrigerado, durante o verão, para uma temperatura de 20-22 ° C, no inverno, para 28-30 ° C.