Salsa de café

1 porção


A forma de fazer o alagamento é 100g de açúcar, 2 gemas de ovo, 30g de farinha, 100g de leite frio com baunilina bem lavado. O leite restante e 100g de café preto forte é colocado no fogo e, quando o café com leite for aquecido, ininterruptamente atrapalhando, adicionar-lhes a primeira massa. A massa fervida é retirada do fogo e misturada com espuma de 2 proteínas de ovo.