Bolos «shu»

1 porção


Coloque água na panela, leve-a a ferver, adicione açúcar, sal, manteiga e misture bem. Depois entornar a farinha, amassar com uma colher de massa e ventilá-la durante 5 minutos. Depois disso, a massa arrefecer até 70 ° C e, ao desanuviar cuidadosamente, introduzir gradualmente gemas e ovos crus. A massa pronta é colocada em um saco de pastelaria com um assoalho redondo e desviada para o inimigo, ligeiramente lubrificado com manteiga, pães redondos. Colocar a inimiga no forno quente e cozinhar bolos a 220-230 ° C. Produtos prontos para arrefecer, cortar ao meio horizontalmente (só podem ser cortados nas cabeceiras) e preencher o meio com cremes ou arrumadeiras amassadas em espuma exuberante com polpa de açúcar.