Bolinho espanhol

Adicione 100g de açúcar ao vinho, cravo, cédula de limão, sal, ferver e tratar. Adicionar 4 ovos e bater a mistura em fogo fraco até adormecer. Cortar o pãozinho com fatias finas, colocá-lo no prato e enchê-lo com massa. Deixe-o ficar impregnado durante meia hora, depois os pães são derrubados na farinha de batata e grelhados na fritura até a adestramento. Lubrificar com manteiga, derramar com secos e colocar uma camada de fatias grelhadas. Derrame de passas, amígdoas empoçadas e limão com açúcar. Alternar camadas de pães e saltos até o formulário ser preenchido em três quartos. Os ovos remanescentes com 200 gramas de açúcar e uma garrafa de leite, encher o conteúdo da forma com uma mistura. Cobrir a forma com papel e cozinhar. Antes de servir, derramá-lo, adormecer com açúcar e colocá-lo no forno por um tempo. O smetan pode ser substituído pela gelatina de frutas. Nesse caso, não é preciso pôr no forno outra vez.